自酿的葡萄酒，确实不适宜多喝。

   葡萄酒是生果傍边，最简单被转化为酒的，这也是为什么葡萄酒可以如此盛行的首要原因。

   葡萄的外皮有一层白霜，此前常有流言称，这是农药残留在葡萄上的依据，广州四季沐歌太阳能维修部但实际上，那个叫果霜，而果霜傍边，有天然的酵母和酶，如果将葡萄采摘之后，天然放置就可以被转化为酒精。

   我们大多数人自酿葡萄酒的时分，都现已把握了这条基本原则，所以一般的做法就是，把葡萄果摘下，在容器里压成汁儿，靠葡萄本身的这些微生物，酿造出葡萄酒。

   当然，也有不少人觉得这么做不卫生，毕竟葡萄的外表，除了这些果霜之外，可能还有些其他的脏东西，比方昆虫的排泄物等等，所以从这个视点来说，还是发起将葡萄洗洁净了之后再进行酿造，这样确实会洗掉一些果霜，那么就在酿造的时分再参加酵母就是了。

   不过，这并不是自家酿造葡萄酒的首要危险。我们在家中，没有办法监测各种成分，尤其是发酵过程中，一些微生物在发作乙醇的一起，还会发作甲醇。众所周知，甲醇和乙醇不同，毒性很大，稍微过量就很简单形成失明，严峻时还可能导致逝世。近些年来，有过不少事例，都是由于喝自酿葡萄酒导致中毒，不得不就医。

   除此以外，自酿葡萄酒还有一个危险，就是杂菌的问题。葡萄酒毕竟含有糖分，在放置的过程中，可能会被微生物污染，发作酸败等问题，并且会因而发作一些有害的成分。产品的葡萄酒，都会增加少数二氧化硫，作为抑菌剂，然后不让杂菌繁殖，但自酿葡萄酒就没有这个工艺，显然不能确保葡萄酒在保存过程中不会发作蜕变。

   总的来说，自家酿造葡萄酒，不主张大量喝，一起酿造完也要尽早喝完，不要长期寄存。